Ostoskorisi on tyhjä!
Palsternakka "Albion" F1
Palsternakka "Albion" F1.
Lehtipesä on pieni ja rönsyilevä. Tuottavuus jopa 5,6 kg/m².
Juurekset ovat tyvestä pyöristettyjä, litistettyjä, fusiformisia, harmahtavanvalkoisia, painavat 130 g ja sisältävät jopa 17,9 % kuiva-ainetta. Helposti vedettävä pois maasta. Massa on valkoista, ydin on harmahtavanvalkoista vaaleankeltaisella reunalla, erittäin aromaattinen. Sitä käytetään tuoreena ja kulinaariseen käsittelyyn.
Pitkäaikaista varastointia varten juurikasvit on parasta ripotella märällä hiekalla.
Viljelmän arvo: sisältää eteerisiä öljyjä, hiilihydraatteja, C-, B1-, B2-, PP-vitamiineja, karoteenia, kalium-, fosfori-, kalsium- ja magnesiumsuoloja. Edistää proteiiniaineenvaihduntaa, stimuloi hematopoieesia, parantaa näköä ja säätelee maksan ja hermoston toimintaa.
Huomatkaa että…
Sen maku muistuttaa porkkanaa ja persiljaa, mausteisuudessa huonompi kuin persilja
Lehdet ovat karkeita, joten ne sopivat vain keittojen ja lämpimien ruokien maustamiseen
Juuretta käytetään kuivattuna ja tuoreena keittojen, borssien, kalaruokien, kurkkujen peittauksen mausteena, marinadeissa
Palsternakka säilyy hyvin kevääseen asti ja sietää helposti pieniä pakkasia. Se voi talvehtia maassa peiton alla, ja aikaisin keväällä sitä voidaan käyttää tarpeen mukaan.
Lehtipesä on pieni ja rönsyilevä. Tuottavuus jopa 5,6 kg/m².
Juurekset ovat tyvestä pyöristettyjä, litistettyjä, fusiformisia, harmahtavanvalkoisia, painavat 130 g ja sisältävät jopa 17,9 % kuiva-ainetta. Helposti vedettävä pois maasta. Massa on valkoista, ydin on harmahtavanvalkoista vaaleankeltaisella reunalla, erittäin aromaattinen. Sitä käytetään tuoreena ja kulinaariseen käsittelyyn.
Pitkäaikaista varastointia varten juurikasvit on parasta ripotella märällä hiekalla.
Viljelmän arvo: sisältää eteerisiä öljyjä, hiilihydraatteja, C-, B1-, B2-, PP-vitamiineja, karoteenia, kalium-, fosfori-, kalsium- ja magnesiumsuoloja. Edistää proteiiniaineenvaihduntaa, stimuloi hematopoieesia, parantaa näköä ja säätelee maksan ja hermoston toimintaa.
Huomatkaa että…
Sen maku muistuttaa porkkanaa ja persiljaa, mausteisuudessa huonompi kuin persilja
Lehdet ovat karkeita, joten ne sopivat vain keittojen ja lämpimien ruokien maustamiseen
Juuretta käytetään kuivattuna ja tuoreena keittojen, borssien, kalaruokien, kurkkujen peittauksen mausteena, marinadeissa
Palsternakka säilyy hyvin kevääseen asti ja sietää helposti pieniä pakkasia. Se voi talvehtia maassa peiton alla, ja aikaisin keväällä sitä voidaan käyttää tarpeen mukaan.
Palsternakka. Bot. syn.: Pastinaca fleischmannii Hladnik.
Tiesitkö, että... juuren pää- ja sivujuuret leikataan pois, ne puhdistetaan kevyesti leikkaamalla pois vaurioituneet juurekset. 2 minuuttia niitä keitetään kiehuvassa vedessä ja paistetaan sitten uunissa yhdessä lihan kanssa. Juurekset voidaan leikata suikaleiksi tai renkaiksi ja paistaa öljyssä tai upottaa taikinaan ja sitten paistaa. Voit myös tehdä soseen keitetyistä palsternakoista, porkkanoista voin ja muskottipähkinän kanssa.
Haudutettua palsternakkaa.
Kuori palsternakka, pese ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Jauhot paistetaan öljyssä, sekoitetaan palsternakkaan, kaadetaan smetana ja haudutetaan kohtalaisessa uunissa 25-30 minuuttia.
Voit muhia myös porkkanaan sekoitettua palsternakkaa. Lisää tässä tapauksessa paistettua renkaiksi leikattua sipulia.
500 g palsternakkaa, 1 rkl jauhoja, 30 g voita sulatettuna, 100 g smetanaa.
Palsternakka lisukkeena.
Kuoritut juurekset pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, laitetaan kattilaan, ripottelee päälle suolaa, kaadetaan pienellä määrällä vettä (jotta se ei peitä vihanneksia) ja keitetään miedolla lämmöllä valmiiksi. Kuullota jauhot sulassa voissa, vatkaa muna ja jauha se jauhojen kanssa, lisää liemi koko ajan sekoittaen, kiehauta. Hiero seos siivilän läpi ja mausta sillä keitetyt palsternakkat. Tässä muodossa palsternakka on hyvä lisuke jauhettujen ja keitettyjen lihatuotteiden kanssa.
800 g palsternakkaa, 1 rkl jauhoja, 2 rkl sulatettua voita, 1 muna, 400 ml lientä, suolaa - maun mukaan.
Palsternakka keitto.
Kuori palsternakka ja perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä liemessä. Lisää sitten hieman paistettua sipulia ja paista kypsäksi. Suolaa ja mausta hienonnetuilla yrteillä.
Palsternakka, 3-4 perunaa, 1 l liemi, sipulit, persilja, tilli, basilika - maun mukaan.
Palsternakkakastike.
Pese 200 g juureksia, kuori, paloittele karkealla raastimella, sekoita 5 g:aan jauhoja, kuullota 15 g kasviöljyssä, keitä ja vatkaa sitten vatkaimella. Lisää suolaa maun mukaan.
